2018年10月19日
テーマ「お茶の話」

第51回 但馬コネクション」のご案内

10月は、静岡より沢村信一氏（元・伊藤園中央研究所）をお迎えして「お茶の話」というテーマでセッションを進めて参ります。

私たちにとって、普段当たり前に飲んでいるお茶ですが、お茶についてどんなことをご存知でしょうか。お茶そのものについては、あまり考えたことがないのではないでしょうか。
今回は沢村氏に、日本のお茶文化についてお話を伺います。

日本人は、いつ頃から、どんなお茶を、どのように飲んで来たのでしょうか？

中世、近世、近代、現代におけるお茶の流れはどんなものか。
お茶といえば、緑茶、紅茶、烏龍茶、抹茶、麦茶、ハーブティなどがあります。
そこで、茶の木の種類、茶葉、栽培、製法、飲用法など、さらに中国と日本の違いについても学びます。

お茶について一歩踏み込んで、知り、楽しんでみませんか。
たくさんの方の参加をお待ちしております。

沢村信一氏プロフィール
1953年、洲本市生まれ。信州大学大学院修了後、企業で医薬品の基礎研究。1996年に（株）伊藤園入社、お茶の分析などに従事。その他、食品微生物、抹茶の物性研究、中世の茶生産、茶臼や茶筅の調査研究。

記

日　時： 2018年10月19日（金）　19：00～22：00　（受付開始18：30）
場　所： ドーモ・キニャーナ（豊岡市日高町江原）
ゲスト： 沢村信一 氏（元・伊藤園中央研究所）
テーマ： 「お茶の話」
参加費： 3,000円
※　講演後、立食交流会があります。
※　参加申込は、info@tajimaconnection.com までメールでお知らせ下さい。
※　参加希望の方のみご連絡ください。（不参加のご連絡は不要です）
（先着40名様）　（「満席」のお知らせはe-mail、HPでお知らせします）